Allium ursinum

Het eetbare inheemse daslook bloeit wit in de lente en sterft daarna bovengronds af. Mooi als onderbegroeiing in de vochtige schaduw van heesters en bomen waar het hele tapijten kan vormen. Hommels en bijen. inheems

Van daslook kun je ook een heerlijke daslookpesto maken! Voor 1 potje neem je:

• 50 gram cashewnoten (licht roosteren in koekenpan en laten afkoelen)
• 30 gram daslook - maal deze eerst even fijn in een keukenmachine en voeg daarna toe:
• 50 gram oude kaas (Beemster)
• 75 ml olijfolie

Het geheel mixen zo grof of fijn als je zelf lekker vindt. Voeg naar smaak citroensap en zwarte peper toe.